Zizzona di Battipaglia, la migliore la compri solo qui: ti basta fare questa deviazione usciti dal casello
La miglior Zizzona di Battipaglia può essere comprata solamente qui e non si trova troppo lontana dall’uscita di questo casello…
La mozzarella è sicuramente uno dei prodotti più amati a livello internazionale della cultura culinaria del nostro paese. Infatti, viene utilizzata in un numero ampio di preparazioni sia nazionali che internazionali.
Nata nel sud dell’Italia, in particolare in Campania, questa delicatesse si è fatta amare in ogni angolo del globo. Tutto questo grazie alla sua semplicità e alla sua bontà. Viene spesso preparata utilizzando del latte di bufala o vaccino ed è sostanzialmente un formaggio fresco a pasta filata.
La produzione di mozzarella non è un processo semplicissimo. Anzi, è un’arte che richiede grande maestria e dedizione. Infatti, dopo essere stato ottenuto per mungitura, il latte viene riscaldato e cagliato.
A mano a mano che si addensa la cagliata viene rotta e il composto ottenuto viene filato a mano in acqua calda. In questo modo con la lavorazione gli viene conferito quella tipica consistenza elastica. Successivamente viene chiuso in bocconcini di diverse dimensioni e messo in acqua salata. In questo modo resta fresca e saporita. Ogni caseificio ha la sua tradizione per quanto riguarda la dimensione dei bocconcini e la tipologia di latte utilizzato.
La Zizzona di Battipaglia: un’eccellenza italiana
Una delle mozzarelle di bufala più famose e iconiche è sicuramente la Zizzona di Battipaglia che nasce proprio in questa città. Il suo nome deriva dalla forma che è simile a quella di un prosperoso seno femminile. A differenza dei bocconcini di bufala, questa ha una forma decisamente più abbondante. Infatti, può arrivare a pesare anche circa 5 kg.
La caratteristica principale è sicuramente il suo sapore morbido e consistente nonché il centro ricco di latte che fuoriesce una volta tagliata. Per questo motivo, è diventato un simbolo dell’eccellenza dei prodotti italiani, introvabile in tutti gli altri paesi del mondo. Ogni caseificio, afferma di fare la migliore Zizzona di Battipaglia. In realtà, la più buona si trova solamente qui.
Ecco dove trovare la migliore Zizzona di Battipaglia
Il miglior caseificio dove trovare la Zizzona di Battipaglia è il Caseificio Jemma, una vera eccellenza che prepara un’ottima mozzarella di bufala. Di recente ha vinto il prestigioso premio Mozzarella Championship, diventando una vera pietra miliare per quanto riguarda i prodotti caseari.
Per raggiungere basta uscire dalla Salerno-Reggio Calabria a Battipaglia e fare una breve sosta. Il negozio è aperto tutti i giorni dalle 8 alle 20, anche la domenica per tutti i golosi che vogliono fare una sosta dopo il mare.